生産者No16 中嶋 幸司 なかじま こうじ 自然養鶏場のナカジマ農場 ・・・安全、美味、新鮮・・・ こだわりの卵｢海藻卵｣とは？ 鶏へのこだわり 良質の卵の生産に最適な赤玉地鶏ポリスブラウンを飼育しています。昔ながらのおいしい卵をうみます。 飼い方へのこだわり 高床式の放し飼いで2階に日光をたっぷり浴びてのびのび遊ぶ放し飼いの鶏、1階には糞が落ち、鶏たちは自分がした糞を食べないようになって、健康に育ちます。 餌へのこだわり 自家配合により天然飼料を中心に配合しています。 とうもろこし（非遺伝子組み替え）、魚粉（国産、酸化防止剤不使用）、蛎殻（国産）、米ぬか（国産）、大豆粕、パプリカ、そして海藻（中国産）など。これらがおいしさの原点になります。 飲み水へのこだわり フミン質を多く含んだ鉱石で水処理しています。フミン質：鶏の健康や卵の甘味によい。 だからこの濃厚な黄身、盛り上がった卵白、コクと甘味のある卵「海藻卵」が出来るのです。 安全面でもサルモネラ菌等の細菌検査を10年以上前から実施して、消毒薬は鶏舎、卵の洗浄にも使用していません。