HOME 採れたて旬の味・米 採れたて旬の味・野菜＆果物 楽しいイベント 生産者達のメッセージ 蕎舎（そばや） 園芸センターあれこれ フラワーショップかりん お店紹介 みずほ浦安魚市場店 お問合せ みずほの ブログ 商品などの 最新情報は こちら なぜ、蕎麦屋なのか、蕎麦の面白さは自己主張と自己責任のある食べ物。 もちろん汁の出汁も自分で取ります。 蕎麦への思い入れを知って下さい。 味を決めるのは農家。食感を決めるのは蕎麦屋の仕事 機械の時代に手打ちにこだわる姿と形を是非一度、ご賞味下さい。 毎日毎日、何回となく蕎麦をつくり続けていても、決して同じ香り、同じ食感、同じ味の蕎麦はできない。 自然条件により蕎麦の出来や蕎麦粉の質が変化してくるから本当に納得できる蕎麦をつくるのは難しい。 それでも俺は蕎麦打ちが好きだ。 「この蕎麦はうまい」と言って食べてくれる人が増えることによって初めて俺の蕎麦が生まれる。 人と俺の蕎麦との出会いが「一期一会」だ。 センター長　長谷川　成大 日本文化と芸術を 発信する場所へ 日本の食文化のひとつとして 音を立て食べる事は、蕎麦の味と香りを知ることです。 例えばワインを楽しむように。 160年前の民家を明野町から移築、長い歳月が生み出した 楽しめる空間として「そばや」の形で、みずほの村市場内で営業しています。地域で穫れた常陸秋そばだけを使用し、熱を持たないよう水車小屋でゆっくりと石臼で挽くことにより、そば本来の味と香りが楽しめます。 そして・・・この160年の空間を利用して 個人の芸術を展示、発表できる場所へと考えています。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 蕎舎では一緒に働く人材を求めています。 こちらをご覧下さい。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 新メニューを始めました。 抹茶　525円　生菓子　378円 どうぞ一服お召し上がり下さい。 お点になりたいお客様はお申し付け下さい。 お茶せんをご用意致します。 奥深〜い抹茶の世界を是非！ ********営業案内******** 【開店】午前11時〜午後8時      1月5日から営業 【定休日】毎週火曜           ※火曜日が祭日の時は営業 ・もりそば 819円 ・天もりそば 1,554円 ・鴨汁そば 1,680円 ・釜あげ風そば 1,029円 ・釜あげ風そば(天ぷら付) 1,764円 ・釜あげ風そば(鴨汁付) 1,890円 ・十割そば(130g/限定20枚)   つなぎを一切使用せず   そば粉と水だけで打ちました 1,029円 ・麦とろ(麦飯･とろろ･お新香)   おそばだけじゃ足りない方 399円 ・蕎麦がき   そばがきのこのうまさ   一度は食べてもらいたいな 1,134円 ※あたたかいそばは10月1日〜4月30日までのメニューとなります。 ・かけそば 819円 ・天ぷらそば 1,554円 ・鴨かも南蛮 1,680円 ■■ちょっとおつまみでもと言う方に！■■   自慢の焼きたて ・厚焼き卵 504円   一番人気 ・鴨焼き 1,029円  ・お新香 504円   季節の ・天ぷら盛り合わせ 1,029円   小田原のかまぼこ ・板わさ 714円   遊び心一杯 ・陽気な冷奴 504円 ・暖かい蒸野菜 　旬野菜の蒸籠 　　醤油タレと味噌タレ 680円 ・国産十穀　甘酒 380円 ■■お飲み物■■ 　　　日本酒/茨城の地酒 　　　　ビール ・つくば錦（つくば市）220ml   山田錦米究極の大吟醸原酒本生 　2,520円　 　生ビール 　琥珀エビス（タンブラー）　 430円 ・霧筑波 （つくば市）220ml   吟醸本生・米の良さ、水の良さが伝わる酒 1,050円 　エビス（中瓶） 530円 ・菊盛  （那珂市） 300ml   純米吟醸酒・爽やかな風味 1,050円 ・つくば泉 （つくば市）  1本   熱燗でお飲みください 1,365円