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蕎舎（そばや）
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毎日毎日、何回となく蕎麦をつくり続けていても、決して同じ香り、同じ食感、同じ味の蕎麦はできない。
自然条件により蕎麦の出来や蕎麦粉の質が変化してくるから本当に納得できる蕎麦をつくるのは難しい。
それでも俺は蕎麦打ちが好きだ。
「この蕎麦はうまい」と言って食べてくれる人が増えることによって初めて俺の蕎麦が生まれる。
人と俺の蕎麦との出会いが「一期一会」だ。
センター長 長谷川 成大 |
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150年前の民家を明野町から移築、「そばや」としてみずほの村市場内で営業しています。地域で穫れた常陸秋そばだけを使用し、熱を持たないよう水車小屋でゆっくりと石臼で挽いています。
挽きたてを使うことで、そば本来の味と香りが楽しめます。
********営業案内********
【開店】午前11時〜午後8時
1月5日から営業
【定休日】毎週火曜
※火曜日が祭日の時は営業
9/28(日）は都合により11:00〜13:00までと
させて頂きます。
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新メニューを始めました。
抹茶 525円（税込）
生菓子 378円（税込）
どうぞ一服お召し上がり下さい。
お点になりたいお客様はお申し付け下さい。
お茶せんをご用意致します。
奥深〜い抹茶の世界を是非！
| ・もりそば |
819円 |
| ・天もりそば |
1,554円 |
| ・鴨汁そば |
1,680円 |
| ・釜あげ風そば |
1,029円 |
| ・釜あげ風そば(天ぷら付) |
1,764円 |
| ・釜あげ風そば(鴨汁付) |
1,890円 |
・十割そば(130g/限定20枚)
つなぎを一切使用せず
そば粉と水だけで打ちました |
1,029円 |
・麦とろ(麦飯･とろろ･お新香)
おそばだけじゃ足りない方 |
399円 |
・蕎麦がき
そばがきのこのうまさ
一度は食べてもらいたいな |
1,134円 |
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| ※あたたかいそばは10月1日〜4月30日までのメニューとなります。 |
| ・かけそば |
819円 |
| ・天ぷらそば |
1,554円 |
| ・鴨かも南蛮 |
1,680円 |
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| ■■ちょっとおつまみでもと言う方に！■■ |
自慢の焼きたて
・厚焼き卵 |
504円 |
一番人気
・鴨焼き |
1,029円 |
| ・お新香 |
504円 |
季節の
・天ぷら盛り合わせ |
1,029円 |
小田原のかまぼこ
・板わさ |
714円 |
さっぱりともめん豆腐
・冷奴 |
399円 |
| ・やさいサラダ |
504円 |
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| ■■お飲み物■■ |
| 日本酒/茨城の地酒 |
・つくば錦 （つくば市） 220ml
山田錦米究極の大吟醸原酒本生 |
2,520円 |
・霧筑波 （つくば市） 220ml
吟醸本生・米の良さ、水の良さが伝わる酒 |
1,050円 |
・菊盛 （那珂市） 300ml
純米吟醸酒・爽やかな風味 |
1,050円 |
・つくば泉 （つくば市） 1本
熱燗でお飲みください |
1,365円 |
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